杏仁豆腐
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海德薇冲鸭-

进入酷夏时节,柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾,喉咙干渴难受,这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐,单看那洁白如玉,嫩滑爽润,就叫人心头一阵清凉啊!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 150克
杏仁露 180克
琼脂 3克
90克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将琼脂用冷水泡20分钟变软,清洗几次备用。
  • 步骤 3/9
    将牛奶中加入杏仁露、少许糖。
  • 步骤 4/9
    放到微波炉中加热,取出备用。
  • 步骤 5/9
    取泡好的琼脂条3克,放入90克清水中煮沸,直至琼脂全部融化。
  • 步骤 6/9
    将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀,做成牛奶琼脂液。
  • 步骤 7/9
    琼脂液放入冰箱内冷藏,至凝结成冻时取出。
  • 步骤 8/9
    用刀划成小块,装入碗中。
  • 步骤 9/9
    糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。
小贴士

1、琼脂一定要泡软在用,用小火煮化琼脂。

2、糖桂花酱要稍微调得稠一点,可以更好地裹在杏仁豆腐上。

发布于 2020-06-23
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