有杏仁、有黄豆，可以说是名副其实的杏仁豆腐，不过不是传统的点卤豆腐，而是用吉利丁凝固的，也就是我们通常说的布丁。既然是布丁自然就是甜口的了，也就是说做为点心或零食享用。吃的时候再浇些蓝莓酱汁、草莓酱汁、桂花糖浆汁等，或撒点椰蓉、芝麻粉、花生碎、核桃碎等，非常的好吃，特别是炎热的夏天吃起来别提有多爽了。材料：杏仁40克、黄豆40克、清水1000毫升、白糖70克、吉利丁25克
1.制作简单又好吃的甜点，关键点就是掌握凝固的比例。一般来说5克的吉利丁可以凝固200克的液体。
2.凝固后吃起来就不像之前液体那样甜，因此白糖要稍微多加一些。
3.一定要是浓浆，否则吃起来就太淡味了。