清蒸酸菜皮蛋臭豆腐
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圣诞树trench

【清蒸酸菜皮蛋臭豆腐】

、酸辣香臭

、豆腐滑嫩

、皮蛋香Q

、完美融合~

食材
自制手工臭豆腐 1块
酸菜 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
朝天椒 适量
皮蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、酸菜用水清洗两次, 挤干水分, 切丝
  • 步骤 2/9
    2、葱姜蒜、朝天椒、香菜梗切末
  • 步骤 3/9
    3、皮蛋用开水泡两分钟, 剥壳, 切碎或粗狂地用手掰碎
  • 步骤 4/9
    4、臭豆腐用水清洗, 用小刀切十字花, 再用牙签在表面刺小洞, 放在盘中
  • 步骤 5/9
    5、辅料1和辅料2混合, 加少许黄酒和姜汁
  • 步骤 6/9
    6、将混合的辅料铺满盘底, 中间放臭豆腐, 再把辅料撒在臭豆腐表面及旁边
  • 步骤 7/9
    7、皮蛋摆盘, 包围臭豆腐
  • 步骤 8/9
    8、水开后上锅蒸8-10分钟
  • 步骤 9/9
    、好好享用!!~
发布于 2018-10-20
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