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步骤 1/9
1、酸菜用水清洗两次, 挤干水分, 切丝
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步骤 2/9
2、葱姜蒜、朝天椒、香菜梗切末
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步骤 3/9
3、皮蛋用开水泡两分钟, 剥壳, 切碎或粗狂地用手掰碎
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步骤 4/9
4、臭豆腐用水清洗, 用小刀切十字花, 再用牙签在表面刺小洞, 放在盘中
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步骤 5/9
5、辅料1和辅料2混合, 加少许黄酒和姜汁
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步骤 6/9
6、将混合的辅料铺满盘底, 中间放臭豆腐, 再把辅料撒在臭豆腐表面及旁边
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步骤 7/9
7、皮蛋摆盘, 包围臭豆腐
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步骤 8/9
8、水开后上锅蒸8-10分钟
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步骤 9/9
、好好享用!!～