Name: 香辣皮蛋拌豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 松花皮蛋 3个; 嫩豆腐 1盒; 香菜 1颗; 香葱 1颗; 蒜蓉 1大勺; 辣椒粉 1大勺; 植物油 1大勺; 芝麻香油 0.5大勺; 盐 0.5茶勺; 生抽 0.5大勺

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香辣皮蛋拌豆腐

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维运蹲街守护

这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃. (我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要蒸一下比较没有生豆腐味,虽然这种三水豆腐生熟的差别吃不太出来).

时间:10-30分钟

食材

松花皮蛋 3个

嫩豆腐 1盒

香菜 1颗

香葱 1颗

蒜蓉 1大勺

辣椒粉 1大勺

植物油 1大勺

芝麻香油 0.5大勺

盐 0.5茶勺

生抽 0.5大勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

皮蛋和嫩豆腐的合影。
步骤 2/6

豆腐切块。
步骤 3/6

皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形) 。
步骤 4/6

锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟。
步骤 5/6

蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。
步骤 6/6

在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。

小贴士

要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入

发布于 2024-12-09