香菇卤虎皮蛋素鸡
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贺不败君王

想吃就做,特别喜欢吃素鸡

食材
鸡蛋 适量
素鸡 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱、姜、蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
老酒 适量
冰糖 适量
香菇 适量
松茸干 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    素鸡切好油煎至两面金黄,鸡蛋煮好去壳煎到四面金黄,备用
  • 步骤 2/4
    将花椒倒入油中煸炒出香味后,去掉花椒。
  • 步骤 3/4
    倒入葱姜蒜煸出香味放入胡萝卜,菌菇炒出香味后放入之前煎好的虎皮蛋和素鸡
  • 步骤 4/4
    翻炒下倒入大量黄酒,我用了大约大半瓶,没过食材,加入生抽,老抽,大料,冰糖,关盖小火焖煮,40分钟后食用
小贴士

1.我喜欢胡萝卜一起卤,糯糯的好吃,大家随意

2.香料有啥放啥不拘泥

3.焖煮时间30分钟以上入味,最好汤汁里泡半天

4.没有用水,用了酒,沸腾后也没什么酒味,不习惯的可以用水

发布于 2018-07-16
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