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黄焖嫩豆腐
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老实

毫无准备，完全是利用家里仅剩的食材随意发挥的，结果出奇地好吃，和大家分享下。

食材
嫩豆腐 四分之一块
竹筒白 三片
洋葱 四分之一只
耗油 2勺
番茄酱 2勺
盐 3克
蒜苗 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    嫩豆腐切中厚片，少许油，下锅煎。
  • 步骤 2/9
    竹筒白切小块备用
  • 步骤 3/9
    洋葱蒜苗切小粒备用。
  • 步骤 4/9
    豆腐煎至二面金黄后夹出，剩下的油用来煎洋葱和白菜，先放洋葱，炒香后再放白菜。
  • 步骤 5/9
    白菜炒至断生后加入耗油番茄酱各两勺，前者提鲜，后者增加色泽。
  • 步骤 6/9
    然后加入豆腐翻炒，翻炒均匀后加入水，刚好没过豆腐为宜。
  • 步骤 7/9
    大火烧沸后中火难炖，盖上盖子，闷至水快干的样子。
  • 步骤 8/9
    然后放盐撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 步骤 9/9
    再配上自制的酸脆爽口的泡菜，超级下饭。
小贴士

全程无辣椒，用油少，不油腻，豆腐外酥里嫩，加上泡菜，real下饭。

发布于 2018-06-27
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