红丝绒白巧克力华夫饼
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你能跟上我吗

可可味道的红丝绒华夫饼,里面还吃得到白巧克力颗粒,夏威夷风情。饼身并不甜,里面加了白巧克力可能会比较甜,适合搭配咖啡,早餐、下午茶都很享受啊!

食材
低粉 90克
泡打粉 2.5克
砂糖 15克
一小撮
可可粉 12克
红丝绒色素 1/4小勺
鸡蛋 1颗
牛奶 70
酸奶 24克
色拉油 10克
白巧克力 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在大碗加入过筛的低粉、可可粉、泡打粉,拌匀。
  • 步骤 2/7
    在另一个碗里加入鸡蛋、牛奶、酸奶、盐、砂糖、红丝绒色素,拌匀。
  • 步骤 3/7
    将2倒入1中,边倒入边搅拌,加入色拉油充分拌匀。再将预先切碎的白巧克力倒入拌匀。(我用的红丝绒溶液如图,有种特殊的香气)
  • 步骤 4/7
    华夫饼机提前预热,用刷子均匀地刷些油。
  • 步骤 5/7
    一勺一勺将面糊舀入华夫饼机,注意不要太多,大约每个格子铺七成满就可以。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子,等到有大量水蒸气从华夫饼机上冒出,渐渐变少然后没有,华夫饼香气飘出,就代表饼已经熟了,可以打开盖子用硅胶夹子取出华夫饼了,放在烤网上晾凉。
  • 步骤 7/7
    摆盘,淋上喜欢的酱或者撒糖粉,配上水果,享用吧!
小贴士

1、方子量不大,大约是我图片里这样大小的华夫饼6块左右。如果吃不完,可以用保鲜膜包裹放冷冻储存,吃之前自然解冻就好好吃了,或者稍微在表面喷点水复烤一下,就又恢复外脆内软的口感了。

2、如果介意色素当然可以不放,也可以将可可粉替换成抹茶粉或者竹炭粉,既增添了天然色彩,抹茶白巧克力、竹炭白巧克力的搭配也是很不错的!

发布于 2018-09-05
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