巧克力华夫饼
7.5万 热度 726 收藏
池白萍蚀

这款美食是传统的比利时甜点,但一经问世就得到了万千宠爱,早已流传到世界各地,并且受到各国朋友的追捧。小到街头路口的小吃摊,大到高级酒店的西餐厅,都可以见到它的身影,这款甜品可以说是雅俗共赏的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 100g
面粉 70g
色拉油 15g
巧克力 适量
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、水、盐和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完为硬性发泡
  • 步骤 3/7
    蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,像炒菜一样从下往上翻均匀
  • 步骤 4/7
    把面糊装进裱花袋
  • 步骤 5/7
    在华夫饼的模子上刷上油,面糊挤入模具9分满,盖上盖子待指示灯灭掉
  • 步骤 6/7
    开盖,取出
  • 步骤 7/7
    淋上巧克力酱,薄薄的筛一层糖粉即可
小贴士

1、面糊做法其实就跟做蛋糕一样。

2、面糊倒入华夫饼机时,不要太满,否则容易溢出。

3、华夫饼的巧克力淋酱和糖粉可任意添加,随您喜欢的口味均可。

发布于 2019-10-24
评论
相关菜谱