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浓情黑巧克力华夫饼
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澈忻粕韶俗

一直都是华夫饼的忠实粉丝，喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的，结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼，想着哪天也入手一个，现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香

食材
糖 70g
黄油 40g
蛋白 两个
蛋黄 两个
黑巧克力 70g
低筋面粉 80g
奶油（装饰用） 120g
草莓酱（装饰用） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    70g巧克力和40g黄油切块
  • 步骤 2/10
    黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
  • 步骤 3/10
    等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发
  • 步骤 6/10
    打发蛋白
  • 步骤 7/10
    把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
  • 步骤 8/10
    填入模具，填至七八分满就可以了， 烤箱150度预热，烤15到20分钟左右
  • 步骤 9/10
    拿出来倒扣在烤网上，等凉下来，打发奶油做装饰
  • 步骤 10/10
    .口感比较实，加了奶油和草莓果酱，使口感更加丰富起来
发布于 2019-02-19
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