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不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌
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绮春树
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食材
黑巧克力 43克
蛋黄 2个
牛奶 250克
细砂糖 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料，其实材料很简单
  • 步骤 2/13
    细砂糖加到蛋黄中
  • 步骤 3/13
    打成淡黄色，白砂糖融化的差不多
  • 步骤 4/13
    牛奶小火上加热
  • 步骤 5/13
    把牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边搅拌边倒牛奶，以免蛋黄结块。
  • 步骤 6/13
    把牛奶全部都到蛋黄中之后表面会有很多泡泡，用勺子把泡泡都弄去
  • 步骤 7/13
    完成
  • 步骤 8/13
    把蛋黄糊全部都倒入原来的小奶锅中最小火加热到冒热气。
  • 步骤 9/13
    加入巧克力后要边搅拌边加热，不然的话巧克力沉在底下容易烧焦，如果巧克力烧焦的话就做不成了。(要用勺子搅拌，如果用手动打蛋器搅拌的话是感觉不到浓稠度的)
  • 步骤 10/13
    完成
  • 步骤 11/13
    有浓稠度之后离火，过筛
  • 步骤 12/13
    我自己喜欢的一个盆里。
  • 步骤 13/13
    冷冻5~6小时，拿出冰箱2~3分钟即可使用
小贴士

一定要交作业哦！！！

发布于 2019-01-18
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