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巧克力冰激凌（奶粉版）
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淇沪上雨天颜雨

冰激凌还是冰激凌，我最爱的巧克力口味。方子改的，成品挺好。大家自行发挥吧，惊喜无处不在！我家奶粉快过期了，消耗奶粉啊，大家可以用鲜奶的。

时间:10-30分钟
食材
奶粉 8勺
温水 240ml
蛋黄 2个
玉米淀粉 10g
蜂蜜 50g
可可粉 10g
淡奶油 180g
糖 18克
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中
  • 步骤 2/12
    加入玉米淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。
  • 步骤 4/12
    离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。
  • 步骤 5/12
    加入蛋黄
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可
  • 步骤 7/12
    加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    淡奶油加入糖打发
  • 步骤 9/12
    将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 10/12
    过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻
  • 步骤 11/12
    冷冻4小时后的效果
  • 步骤 12/12
    冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。
小贴士

1、奶粉按照配方冲泡即可。

2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧

3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧

发布于 2023-09-30
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