巧克力冰激凌(奶粉版)
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淇沪上雨天颜雨

冰激凌还是冰激凌,我最爱的巧克力口味。方子改的,成品挺好。大家自行发挥吧,惊喜无处不在!我家奶粉快过期了,消耗奶粉啊,大家可以用鲜奶的。

时间:10-30分钟
食材
奶粉 8勺
温水 240ml
蛋黄 2个
蜂蜜 50g
可可粉 10g
淡奶油 180g
18克
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奶粉加入温水冲泡好,倒入锅中
  • 步骤 2/12
    加入玉米淀粉,搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    筛入可可粉,搅拌均匀。小火加热,煮到牛奶变浓稠。
  • 步骤 4/12
    离火,将锅放入凉水盆中,隔水降温,不停搅拌,使降温速度更快。当然,如果你不着急,也可以自然冷却。
  • 步骤 5/12
    加入蛋黄
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀,再次小火加热,不要煮沸,蛋黄熟了即可
  • 步骤 7/12
    加入蜂蜜,搅拌均匀。加入适量盐,搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    淡奶油加入糖打发
  • 步骤 9/12
    将打发的淡奶油加入到可可糊中,翻拌均匀。
  • 步骤 10/12
    过筛到容器中,冷却后放入冰箱冷冻
  • 步骤 11/12
    冷冻4小时后的效果
  • 步骤 12/12
    冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照,天气太热了,我摆的时间有点长,都有点化了。
小贴士

1、奶粉按照配方冲泡即可。

2、其实我最后一步没想过筛,可是筛子就在眼前,还是过一下吧

3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以,尽情发挥吧

发布于 2023-09-30
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