白巧克力夹心饼干
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唯美的幸福振锐

昨天带娃去江汉路步行街,下地铁的时候看见一家保税店,进去买了一盒饼干。感觉味道真不错呢,价格也不便宜,一盒12片,售价19.8元,回家后就想着一定要亲手做出来。一早又带娃去永旺采购,婴儿奶粉,白巧克力,合起来大几百块,好像成本更高呢。不管那么多,千金难买我乐意。更重要的是孩子吃的安全放心,我满足又开心。

食材
黄油 100g
白砂糖 40g
鸡蛋 一枚 约60g左右
扁嘴裱花嘴 一枚
裱花袋 两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    主要材料称重备用
  • 步骤 2/22
    烤纸裁剪成4x5cm的长方形
  • 步骤 3/22
    黄油切成小块室温软化
  • 步骤 4/22
    黄油搅拌均匀后稍稍打发
  • 步骤 5/22
    加入细砂糖混合
  • 步骤 6/22
    砂糖和黄油拌匀后打进一个鸡蛋,同样搅拌均匀(ps:以成品的颜色来看,个人觉得放两个蛋清会比放一个整蛋好看许多,下次再做一次试试)
  • 步骤 7/22
    打进鸡蛋搅好的状态
  • 步骤 8/22
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 9/22
    准备一个这样的裱花嘴,裱花袋剪一个小口,把裱花嘴放进去
  • 步骤 10/22
    找一个口大肚子比较深的水壶,把裱花袋放里面,袋口套在壶口,把混合好的面糊装入裱花袋
  • 步骤 11/22
    装好饼干糊的裱花袋拿出
  • 步骤 12/22
    剪好的烤纸铺在烤盘里,把饼干糊一条条挤出,均匀地挤在上面,不要挤到烤纸外面噢
  • 步骤 13/22
    挤好一盘。送进150度预热好的烤箱。
  • 步骤 14/22
    上下火150烤15分钟
  • 步骤 15/22
    出炉啦
  • 步骤 16/22
    把白巧克力装进裱花袋,这时千万不要剪口子啊
  • 步骤 17/22
    碗里放热水,把巧克力放进去隔水融化。如果觉得巧克力太甜,可以适当加一些黄油进去一起融化后搅匀。
  • 步骤 18/22
    巧克力融化后,等温度降下来,用剪刀把裱花袋剪一个小口,然后把巧克力慢慢地挤到烤好的饼干上面
  • 步骤 19/22
    两片合起来。
  • 步骤 20/22
    烤盘用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏十分钟,巧克力凝固取出
  • 步骤 21/22
    无论拍零食还是菜肴或是果饮,薄荷叶总是百搭
  • 步骤 22/22
    密封保存
小贴士

有没有人可以体会,亲手做出一款从未做过的美食,并且味道比你想象中好吃太多,那是一种怎样难以言说的喜悦!今天的饼干名叫白色恋人,当我举起相机,这些饼干就是有生命的恋人!

做好的饼干装进密封盒,要尽快食用哦!如果有封口机的就最好不过,可以一个个分装进小袋封口,那样保存的时间就可以适当延长。

另外说明一下,这个方子是我自己摸索着做的,有许多需要改进的地方。希望大家相互交流,不足之处可以指出,相信以后会一次比一次做的好。

发布于 2018-11-14
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