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花生巧克力夹心饼干
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偎蒂手送遣

花生巧克力夹心饼干，酥酥脆脆的，咬一口花生的香味和巧克力的味道，那味道无法形容，一个字”香“。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 80g
糖粉 50g
熟花生 50g
全蛋液 15g
盐 1/4小匙
黑巧克力 40g
黄油 20g
动物性淡奶油 20g
熟花生 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打细腻的粉末。
  • 步骤 2/18
    将辅料的25克去皮花生打成粗粉。
  • 步骤 3/18
    将辅料的40克黑巧克力、20克黄油、20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。
  • 步骤 4/18
    然后加入步骤2的25克粗花生碎。
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。
  • 步骤 6/18
    开始做饼干，黄油80克室温软化后加入食盐。
  • 步骤 7/18
    打发至蓬松。
  • 步骤 8/18
    然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。
  • 步骤 9/18
    接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
  • 步骤 10/18
    筛入100克低筋面粉。
  • 步骤 11/18
    搅拌光滑的面团。
  • 步骤 12/18
    将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
  • 步骤 13/18
    取出，切片，厚度为0.3cm。
  • 步骤 14/18
    摆入烤盘
  • 步骤 15/18
    放入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟，表面金黄即可取出。
  • 步骤 16/18
    移到冷却架上冷却。
  • 步骤 17/18
    冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另外一片饼干即可
  • 步骤 18/18
    放在食品盒中，密封保存，两天后再吃，口感更佳。
小贴士

无

发布于 2020-01-16
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