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炼乳白吐司
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想表白jack

甜丝丝~

方子可做450g吐司盒一个

ps:彩味家上新了新款直上直下吐司盒 不沾效果好上色均匀 喜欢直角切面的胖友可以囤上一囤~

食材
高筋面粉 250克
即发干酵母 3克
盐 1适量
炼乳 15克
细砂糖 15克
牛奶 160克
无盐黄油 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除黄油外的其它材料揉到拓展状态后加入黄油揉到可拉出有弹性和通透的薄膜后即可。放入盆中盖上湿布发酵到两倍大。
  • 步骤 2/6
    发酵好的面图取出，操作台上撒少许干面粉，将面团等量分成三等份后醒发十五分钟。
  • 步骤 3/6
    将面团擀成长条形状后翻面。
  • 步骤 4/6
    卷起，收口处按薄方便粘合。
  • 步骤 5/6
    将卷好的面团搓18~20cm的长条，从中间弯一弯，成u型。
  • 步骤 6/6
    全部做好后按照“unu”这样的形状摆入吐司盒中，发酵到八分满加盖放入预热好的烤箱中层，180°烤35分钟即可。
小贴士

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发布于 2018-07-01
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