香软白吐司
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咀艺瘸粕静

这是LG第二次尝试烘焙。

他会下厨,会做饭,会炒菜,会照顾家庭,家里的伙食很多时候也是他在料理。但是,他对下厨并无多大兴致,无非就是肚子要吃东西,我是吃货,所以他进厨房了。

而烘焙对于LG来说,刚刚想反。他爱吃面包,却不爱倒腾烤箱,尽管如此,在我每晚八九点整理烘焙类的图片时,某人总是被馋得饥肠辘辘,然后,抬起手臂,抹一把口水,去厨房也~!

这次的《香软白吐司》便是吃货深夜倒腾出来的产物,吃货筒子们,来表示一下支持吧,O(∩_∩)O哈哈~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 50g
100g
淡奶油 60g
白糖 40g
黄油 25g
3g
酵母粉 3g
吃货的心 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶里,放入液体,然后在面包桶的对角放入白糖、盐(两者尽量不要分开),再放入面粉,面粉顶上挖坑,埋酵母粉;启动“和面”程序;
  • 步骤 2/10
    放入黄油,再次启动“和面”程序;
  • 步骤 3/10
    和好的面团,盖上湿布,发酵至两倍大时,放在案板上排气(案板上事先要洒点面粉,双手也要蘸点面粉);
  • 步骤 4/10
    将排气后的面团,分成两份,滚圆,盖保鲜膜,醒发20分钟;吃货急慌慌的,没有滚圆,o(╯□╰)o;
  • 步骤 5/10
    醒发后的面团,再次揉匀后,用擀面杖擀开,然后折成长方形,从一头卷到另一头,放进吐司模里;吃货省略了擀面这一步,假模假样地滚了两下,就放进去了;
  • 步骤 6/10
    面团同吐司模一起,放进烤箱里,进行二次发酵(不用通电,但是要盖湿布),发酵至两倍大,或者满模即可;
  • 步骤 7/10
    在面团表面刷一层鸡蛋液;
  • 步骤 8/10
    烤箱170度预热后,将吐司模放置在烤箱下层,上下火烤制40分钟;
  • 步骤 9/10
    烤制期间,注意观察吐司是否上色,如果上色了,就加盖锡纸;
  • 步骤 10/10
    烤好的吐司,放在烤架上晾凉即可。
小贴士

1、烤制期间,注意观察吐司是否上色,如果上色了,就加盖锡纸;

2、烤制时间,根据自家烤箱的脾气调节。

发布于 2023-06-18
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