奶香谷物吐司
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小蝌蚪

这个奶香谷物吐司配方是我自配的,这个吐司里面加了谷物粉,所谓的谷物粉就是糙米、小麦、黑白芝麻等一些谷物磨成而混合的粉!如果你没有也可以用花生粉等其他粉类等量代替

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
30g
2g
酵母 3g
黄油 10g
牛奶 50g
淡奶油 90g
谷物粉 27g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料放入面包机,黄油除外。按和面按钮,时间设置为15分钟,如果你家面包机不可以设置时间,那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮(建议牛奶在搅拌的时候 边搅拌边加入,根据自家面粉吸水情况酌情添加)
  • 步骤 2/16
    十五分钟结束后,加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况,避免搅拌过头
  • 步骤 3/16
    搅拌到能拉出套手膜即可
  • 步骤 4/16
    将面团放入面包机发酵,发酵至两倍大即可
  • 步骤 5/16
    发酵好的面团,用手指沾粉在面团中间戳洞,洞口不回缩,面包四周不塌陷即可
  • 步骤 6/16
    将面团取出排气揉匀,然后均匀的分成三等分,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/16
    取一个面团擀平
  • 步骤 8/16
    在将面片两边往里叠
  • 步骤 9/16
    然后再次擀开
  • 步骤 10/16
    接着由上而下的卷起
  • 步骤 11/16
    最后将所有弄好的面团放入模具 送入烤箱发酵,烤箱内记得放碗温热的水,发酵至八分满即可
  • 步骤 12/16
    发酵好的面包取出,刷上蛋液或者黄油 (烤箱预热175度)
  • 步骤 13/16
    送入烤箱下层,175烤38分钟
  • 步骤 14/16
    成品
  • 步骤 15/16
    做好的吐司也可以做成三明治,当早餐
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

议牛奶在搅拌的时候 边搅拌边加入,根据自家面粉吸水情况酌情添加

发布于 2020-01-16
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