搜索菜谱、食材
奶香谷物吐司
8.5万 热度 729 收藏
小蝌蚪

这个奶香谷物吐司配方是我自配的，这个吐司里面加了谷物粉，所谓的谷物粉就是糙米、小麦、黑白芝麻等一些谷物磨成而混合的粉！如果你没有也可以用花生粉等其他粉类等量代替

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
黄油 10g
牛奶 50g
淡奶油 90g
谷物粉 27g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议牛奶在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）
  • 步骤 2/16
    十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
  • 步骤 3/16
    搅拌到能拉出套手膜即可
  • 步骤 4/16
    将面团放入面包机发酵，发酵至两倍大即可
  • 步骤 5/16
    发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
  • 步骤 6/16
    将面团取出排气揉匀，然后均匀的分成三等分，盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/16
    取一个面团擀平
  • 步骤 8/16
    在将面片两边往里叠
  • 步骤 9/16
    然后再次擀开
  • 步骤 10/16
    接着由上而下的卷起
  • 步骤 11/16
    最后将所有弄好的面团放入模具 送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水，发酵至八分满即可
  • 步骤 12/16
    发酵好的面包取出，刷上蛋液或者黄油 （烤箱预热175度）
  • 步骤 13/16
    送入烤箱下层，175烤38分钟
  • 步骤 14/16
    成品
  • 步骤 15/16
    做好的吐司也可以做成三明治，当早餐
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

议牛奶在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱