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奶香南瓜吐司
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税彦地平线的忧伤

南瓜含有天然酵素，加入了南瓜泥的吐司，色泽金黄好看极了。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
南瓜泥 120g
牛奶 30g
淡奶油 30g
细砂糖 20g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
杏仁片 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前准备好120克南瓜泥，除黄油外所有材料混合揉至基本扩展
  • 步骤 2/11
    加入黄油揉至完全扩展阶段
  • 步骤 3/11
    放温暖处进行基础发酵
  • 步骤 4/11
    将发酵完毕的面团排气均分成三份
  • 步骤 5/11
    分别擀成长椭圆形，从长边卷起
  • 步骤 6/11
    捏紧收口
  • 步骤 7/11
    依次完成三个面团，并稍微搓长
  • 步骤 8/11
    将三个搓好的长条头部捏紧，编成辫子
  • 步骤 9/11
    捏紧尾部放入吐司盒，在温暖处进行二次发酵
  • 步骤 10/11
    发至八分满，刷蛋液，撒杏仁片，放入已预热180度的烤箱中烤30-35分钟即可出炉
  • 步骤 11/11
    脱模完全冷却后切片食用
小贴士

南瓜泥含水量不同，加入液体时请自我斟酌

发布于 2020-02-13
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