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南瓜吐司
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Y-YYTa

最近迷上了吃南瓜，南瓜饼，南瓜馒头，南瓜吐司，什么都用南瓜来做，不过南瓜真的是神奇的食材，用来做什么都好吃，做出来颜色也很漂亮，营养也非常丰富。

时间:1-2小时
食材
南瓜 180
高筋面粉 400g
盐 3g
无盐黄油 40g
酵母 4g
白糖 55g
鸡蛋 2个
水 80ml
燕麦片 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜去皮切片。
  • 步骤 2/15
    入蒸锅蒸10分钟，南瓜熟了即可。
  • 步骤 3/15
    蒸好的南瓜滤水，再用勺子轻轻压一压，压去多余的水份，熟南瓜蓉的净重在应150克左右。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/15
    水、鸡蛋（留少许蛋液用来刷吐司的面上）、高粉、酵母粉、白糖、盐放入面包机，启动揉面程序15分钟。
  • 步骤 6/15
    揉好后加入黄油，再次启动揉面程序15分钟。
  • 步骤 7/15
    揉好后发酵至两倍大。
  • 步骤 8/15
    取出来揉面整形，然后分成三份，盖上保鲜膜15分钟。
  • 步骤 9/15
    用擀面杖擀开，然后卷起来。
  • 步骤 10/15
    全部卷好后，放入面包机里，再次发酵至桶的8分满。
  • 步骤 11/15
    刷上剩余的蛋液。
  • 步骤 12/15
    均匀地洒上燕麦片，启动烘烤程序40分钟，重量选择700克，烧色选择浅。
  • 步骤 13/15
    烤好的南瓜吐司。
  • 步骤 14/15
    倒出来降温。
  • 步骤 15/15
    降到常温后切片即可。
小贴士

水也可以换成牛奶，味道更浓郁。

发布于 2022-05-21
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