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南瓜吐司
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惊慌hoe

食物本身的颜色就是天然的色素，这次给吐司换个颜色也换个口味，金黄色的南瓜味吐司！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖 20g
奶粉 10g
酵母 3g
盐 2g
全蛋 50g
牛奶 28g
黄油 20g
南瓜泥 135g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮蒸熟压成泥
  • 步骤 2/13
    除黄油外所有材料混合，揉成光滑的面团，面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段。
  • 步骤 3/13
    滚圆放温暖处进行基础发酵
  • 步骤 4/13
    发酵至2-2.5倍，手指戳孔不会回缩
  • 步骤 5/13
    取出面团按压排气，均分为三份，滚圆松驰15分钟
  • 步骤 6/13
    将松驰好的面团擀成长椰圆形
  • 步骤 7/13
    卷成筒状，松驰15分钟
  • 步骤 8/13
    再次擀成牛舌状
  • 步骤 9/13
    卷起
  • 步骤 10/13
    收口朝下放入吐司盒
  • 步骤 11/13
    放温暖处发酵至9分满，放入已预热180度的烤箱烘烤30分钟
  • 步骤 12/13
    出炉轻震模具脱模
  • 步骤 13/13
    好吃?
小贴士

南瓜泥浓度不一样，请灵活控制！

发布于 2020-01-19
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