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南瓜吐司
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老顽童immigrate

亲戚从乡下带给我们一只大南瓜，除了用南瓜做菜之外，我还用南瓜和面、做南瓜馅，南瓜吐司除了有淡淡的南瓜味之外，吃起来口感软软的，不错。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 75g
高筋面粉 250
低筋面粉 50g
酵母 3g
黄油 20g
盐 2.5g
水 95g
蛋液 25g
白砂糖 25g
南瓜馅 90g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切片，蒸熟
  • 步骤 2/12
    取75克南瓜压成泥与水、蛋液、糖、盐放进面包桶内
  • 步骤 3/12
    加粉类和酵母
  • 步骤 4/12
    启动和面程序，一次结束后加软化的黄油再启动一次和面
  • 步骤 5/12
    和面后将面团放进盆里
  • 步骤 6/12
    盖上盖子，室温发酵两倍大
  • 步骤 7/12
    排气，分成两等份，盖上保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 8/12
    擀成椭圆形，向内折，再擀长，短边擀簿
  • 步骤 9/12
    涂上南瓜馅
  • 步骤 10/12
    由上到下卷起，放进吐司盒
  • 步骤 11/12
    发至八、九分满即可，我由于忙着做其他事，发十足满了
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，下层，烤30分钟左右，面包顶部上色严重的话，可以放锡纸隔绝
小贴士

水量依面粉吸水量而定

发布于 2024-06-19
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