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南瓜吐司
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安和醉江南倦客

南瓜吐司，颜色亮丽，南瓜不仅营养丰富，而且是面包的天然柔软剂，成品放到第二天照样松软依然。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300克
酵母 4克
盐 1克
鸡蛋 1个（半个）
熟南瓜泥 130克
白糖 30克
牛奶 100克
黄油 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。
  • 步骤 2/12
    面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。
  • 步骤 3/12
    取出发酵好面团压扁排气。
  • 步骤 4/12
    分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。
  • 步骤 5/12
    取一分松弛好的面团扞开成长形。
  • 步骤 6/12
    用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。
  • 步骤 7/12
    将整形好的面胚放入450克的吐司模里。
  • 步骤 8/12
    同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。
  • 步骤 9/12
    取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
  • 步骤 10/12
    将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）
  • 步骤 11/12
    成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）
  • 步骤 12/12
    切开的成品。组织松软，颜色亮丽。
小贴士

小提醒：1、温度视个人烤箱而定。

2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。               

3：此份量450克吐司模一个。

发布于 2020-06-23
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