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超萌南瓜吐司
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忆凉歌

前几天在看美食节目时，看到有达人自制南瓜模样的蛋糕，真的好可爱。当时就想，做一个外面烘焙店里买不到的南瓜外形吐司，一定会很有趣呢。果然，这独家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌，内部组织更是绵密细软，香甜到让你叫好连连呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
白砂糖 12g
干酵母 3g
温水 220ml
高筋面粉 150g
糖 50g
盐 4g
南瓜粉 5g
奶粉 20g
鸡蛋 45g
水 18ml
黄油 36g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将酵母倒入盆中
  • 步骤 2/15
    在倒入少许温水将酵母化开
  • 步骤 3/15
    将主料中的面粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入）
  • 步骤 4/15
    将面团和匀后，盖上保鲜膜，放置温暖潮湿处发酵两小时
  • 步骤 5/15
    发酵完成的面团，打开保鲜膜后会塌陷
  • 步骤 6/15
    接着将配料中的原料加入盆中（除黄油）
  • 步骤 7/15
    称取45克鸡蛋，搅打成鸡蛋液后加入
  • 步骤 8/15
    将面团揉至成团，不粘手时加入黄油，接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时
  • 步骤 9/15
    放入盆中继续发酵至两倍大
  • 步骤 10/15
    用手指蘸一些面粉，轻按一下发好的面团，如指印不回弹即可
  • 步骤 11/15
    将发好的面团取出排气，用手掌按压成圆饼状，从中间掏一个洞，均匀搓成圆环状
  • 步骤 12/15
    放入模具中，用手轻轻按压贴合模具
  • 步骤 13/15
    将模具盖上半部分扣紧密封严
  • 步骤 14/15
    放置温暖潮湿处，发酵至八分满
  • 步骤 15/15
    入提前预热180度的烤箱底层，烘焙40分钟后取出脱模即可
小贴士

提前预热烤箱，将吐司放置烤箱底层

发布于 2022-07-19
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