日常白吐司
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语竹徒手敬岁月

很多时候,简单就是一种美好。就像这样一片普通的白吐司,毫不显眼,却又能变化出许多花样。餐桌上,你可以抹上自己喜欢的任何酱料,可以搭配肉和蔬菜,可以裹上蛋液炸或者煎,可以撒上奶酪享受美味,总之,如果你有无限创意,白吐司就能带来无限惊喜。

时间:30分钟-1小时
食材
白糖 15g
蛋清 20g
黄油 20g
牛奶 140g
酵母 3g
3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包机桶中加入牛奶和盐
  • 步骤 2/9
    加入蛋清和白糖
  • 步骤 3/9
    倒入高筋面粉,在面粉上挖个小洞,放入酵母,开启揉面程序,揉成光滑面团
  • 步骤 4/9
    加入切成小块的黄油,继续揉至扩展阶段
  • 步骤 5/9
    将面团放至柔软的地方发酵至2倍大
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团进行排气后,分成四等份,滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    将松弛好的面团擀成长舌状,从一端卷起
  • 步骤 8/9
    收口朝下放入吐司盒中,继续发酵至8分满
  • 步骤 9/9
    烤箱预热至180度,中下层上下火,35分钟左右即可
小贴士

1、 不同的面粉吸水性不同,液体的量要根据面粉吸水性进行调整,可以最后加入;

2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~

发布于 2019-08-06
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