蓝莓乳酪吐司布丁
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鸵鸟descent

制作乳酪派时剩下了一些乳酪液,于是我制作了这款乳酪吐司布丁,简化了吐司的烤制过程,直接将吐司切丁,放入烤碗内,倒入乳酪液,放入烤箱烘焙。出来的布丁色泽很诱人,口感上与普通布丁更多了一层厚重感,非常的细腻,乳香味道浓郁,喜欢的亲们可以尝试着制作哈。

食材
鸡蛋 1个
牛奶 100g
细砂糖 30g
1g
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑的状态
  • 步骤 2/12
    分次加入打散的鸡蛋液,每次完全吸收后再加下一次。
  • 步骤 3/12
    搅拌成较浓稠的奶酪液
  • 步骤 4/12
    倒入牛奶和柠檬汁
  • 步骤 5/12
    搅打均匀
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉,搅拌成乳酪糊
  • 步骤 7/12
    准备烤碗、吐司片和蓝莓酱
  • 步骤 8/12
    吐司切成小方块
  • 步骤 9/12
    将吐司块摆放在烤碗内
  • 步骤 10/12
    倒入乳酪糊至八分满
  • 步骤 11/12
    上面淋上蓝莓酱及果
  • 步骤 12/12
    放入预热180度的烤箱内,烘焙30分钟即可出炉。
小贴士

除了将奶油奶酪放在室温下软化外,也可以将盛奶油奶酪的碗坐在热水里,可以加速奶酪的软化。

加入蛋液时,一定要分次加入,完全吸收后再加入下一次。

喜欢奶香味道的亲,也可以在奶酪糊中加入50克的淡奶油,当然热量就会高一些喽。

发布于 2023-02-18
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