搜索菜谱、食材
自制腐竹辣条
7.6万 热度 31 收藏
王语嫣architect

在美利坚想吃到儿时特别喜欢的辣条，真是不可能的事情，于是就各种搜索，再经过多次的实验终于做的像模像样了，写此菜谱的目的有两：一、为自己记住菜谱，二、分享给大家

食材
腐竹 1包
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
香叶 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用厨房纸擦干，晾干余下的水分
  • 步骤 2/4
    凉干水分后，烧油下锅炸腐竹
  • 步骤 3/4
    炸约2分钟，发现腐竹表皮透亮就行，千万不要炸至金黄
  • 步骤 4/4
    准备姜蒜，花椒，香叶，豆瓣酱爆炒，然后下入腐竹，搅拌加入一小碗清水，煮至汤汁收干，加入花椒粉就可出锅了
小贴士

1.炸腐竹的油一定要多.

2.腐竹出锅后不要热食，一定要量凉再食用

发布于 2018-07-25
评论
相关菜谱