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自制放心辣条
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闯红灯

辣条是一种经典小零食，是80、90后的儿时回忆，虽然外面卖的辣条好吃又便宜，但是添加了大量的食品添加剂，不太健康。自己在家做其实非常简单，一包腐竹，加上调味料，用炒锅煎一煎，炒一炒就可以了，自己做的干净卫生，吃着更放心。

时间:10-30分钟
食材
干腐竹 100克
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1小片
姜片 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    腐竹泡发沥干水分后切成小段，炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入腐竹；
  • 步骤 3/9
    煎至两面金黄后控油捞出备用（也可以用油炸，不过煎的少油更健康）；
  • 步骤 4/9
    锅里留少许油后，把桂皮、八角、姜片、香叶放入锅中炒出香味；
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒粉、孜然粉煸炒出红油；
  • 步骤 6/9
    把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    依照个人口味撒少许盐；
  • 步骤 8/9
    加入少许水，待水烧干收汁后熄火，出锅前再撒上少许白芝麻拌匀，辣条就做好了；
  • 步骤 9/9
    腐竹做的辣条，食材简单，色香味俱全，吃着特解馋！
小贴士

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发布于 2018-08-23
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