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水煮老豆腐
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猎豹balcony

(-̇᷇̂ᴥ ̇᷇̂-) 自带圣光的好吃的下饭菜！

食材
老豆腐 300g
小虾米 一小把
郫县豆瓣酱 一大勺 15ml左右
葱，姜，蒜，花椒粉 适量
八角 一片
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    老豆腐切成半厘米厚、三厘米宽的正方形薄片，葱切段，姜蒜辣椒切末。
  • 步骤 2/3
    平底锅放油，油热后加入老豆腐煎至两面金黄后暂时放入盘子内。我一般每面两分钟。
  • 步骤 3/3
    国内余油葱姜蒜辣椒八角爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入一碗水，水沸以后加入老豆腐，虾米，洒花椒粉，收汁。
小贴士

豆腐含水，下锅时容易溅油，可以从锅侧边让豆腐滑下去。

发布于 2018-10-20
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