水煮老豆腐
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韩真zZ

小时候记忆中的集市上,卖豆腐豆花豆脑的门前总是络绎不绝,跟着爷爷也去吃一点刚做好的热腾腾的豆腐,蘸着醋辣椒汁儿美美的吃上几块……

食材
锅烧老豆腐 500g
辣椒粉 一小勺
鸡精 小半勺
老陈醋,生抽 适量,少许
麻油 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把豆腐洗净切块,水烧开放入豆腐块煮两三分钟。
  • 步骤 2/3
    辣椒粉陈醋麻油等佐料放入小碗中调好味道,把煮好的豆腐盛出摆好盘。
  • 步骤 3/3
    夹一块豆腐蘸下汤汁,味道还不错!
小贴士

最好用老豆腐,如果在早市买的热豆腐我们一般都是直接切成块蘸汤汁的,有的人不喜欢豆腐的豆腥气可以在水里少加点盐煮。生抽可放可不放,味道淡的话可以加点盐。个人觉的多加麻油很好吃。

发布于 2019-02-03
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