淮盐九层塔煎老豆腐
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恼弛址俦斩

这道菜说真的不是很喜欢,感觉老豆腐不大适合我口胃,还是嫩豆腐口感好。而且这里的老豆腐一合太多了,差不多有一公斤,对于我们家来说实在难以一次将它消化掉,因为LG 是不吃豆腐的,我得分两次做不同的口味。

上次取大约1/3煮了豆腐汤,剩下这大部分用来煎。我喜欢煎出来干干的香香的,而且味道要稍为咸一些,这样吃起来才会感觉更香。

时间:10-30分钟
食材
老豆 600g
橄榄油 适量
淮盐 适量
九层塔 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好老豆腐与九层塔。
  • 步骤 2/8
    将老豆腐切薄片,九层塔切碎。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入少许橄榄油,将老豆腐放入。
  • 步骤 4/8
    中火煎到一面焦黄,再反转煎另一面。
  • 步骤 5/8
    然后调入适淮盐。
  • 步骤 6/8
    让两面均匀沾满淮盐。
  • 步骤 7/8
    然后再倒入九层塔。
  • 步骤 8/8
    将老豆腐与九层塔翻炒均匀即可熄火。
小贴士

老豆腐比较厚,最好煎之前切成薄片。

发布于 2023-06-25
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