这道菜说真的不是很喜欢，感觉老豆腐不大适合我口胃，还是嫩豆腐口感好。而且这里的老豆腐一合太多了，差不多有一公斤，对于我们家来说实在难以一次将它消化掉，因为LG 是不吃豆腐的，我得分两次做不同的口味。
上次取大约1/3煮了豆腐汤，剩下这大部分用来煎。我喜欢煎出来干干的香香的，而且味道要稍为咸一些，这样吃起来才会感觉更香。
老豆腐比较厚，最好煎之前切成薄片。