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九层塔煎海鱼
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亦枫天屎的翅膀

家里这种海鱼挺多的，名字一直叫不上来，是朋友从海边钓回来的。上次去他们家就是用这种鱼切片做的水煮鱼，非常好吃。我刀功不好，除了煎就是清蒸。不这过鱼肉真的很好吃，嫩嫩的也没什么刺。

时间:10分钟内
食材
海鱼 1条
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
九层塔 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼放入。
  • 步骤 2/7
    煎好一面反转过来再煎另一面至金黄色。
  • 步骤 3/7
    把鱼拨到一边，放入姜丝、蒜蓉。
  • 步骤 4/7
    将姜丝、蒜蓉略炒出香味。
  • 步骤 5/7
    调入少许生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉。
  • 步骤 6/7
    待汁快要收干之前放入九层塔。
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀即可熄火上碟。
小贴士

九层塔尽量最后才放。

发布于 2024-02-01
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