丝瓜烧老豆腐，用剁椒调味口感很入味，丝瓜性寒凉，到了秋冬季节要少食寒凉性的食物，我加了自制的剁椒中和一下，口味也很不错。
1，豆腐最好是老豆腐，口感好，也不容易碎
2，丝瓜烧熟就好，过熟了丝瓜变色，口感相对来说也差一些。
3，我用的剁椒是自己做的，微凉，依照自己口味加入。