搜索菜谱、食材
豆渣锅盔
6.6万 热度 10 收藏
宛如

每天早上现榨的豆浆老是剩一堆豆渣，扔了怪可惜的，于是废物利用，用豆渣做些锅盔尝尝！

食材
豆渣 100克
中筋粉 400克
鸡蛋 两个
盐 少许
酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先用300克中筋粉和豆渣和面，因为豆渣是现榨的，所以先不要加水，活好一个面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大小，撕开面团如棉絮状即可
  • 步骤 2/5
    剩下的面粉加一个或者二个鸡蛋活成死面团，然后把它和发好的主面团再混合和到一起！
  • 步骤 3/5
    然后把和好的面团擀成2cm后的饼，可以表面撒点黑芝麻，看上去好看一些，这个配方我擀了两个，放置15分钟叫它再自然膨胀一些，就可以烙锅盔了
  • 步骤 4/5
    放入电饼档，上下各烘烤三四次，每次三分钟，待表面金黄脆硬即可
  • 步骤 5/5
    怎么样，卖相还不错吧！
发布于 2018-07-12
评论
相关菜谱