豆渣是打豆浆的时候的渣,称为豆渣。这是个好东西,蛋白质含量高,纤维含量高,营养还实惠。
现在很多家庭都配有豆浆机,早餐自己做豆浆喝经济实惠、营养美味,豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、,也可以炒着吃。我很喜欢摊豆渣饼,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄即成。
1.没有电饼铛的,就用家里面的平底锅,注意保持小火。
2.面糊不能调的太干,这样烙出的饼不好吃。
3.面糊里面的菜随意放,比如胡萝卜,土豆,鸡蛋,虾皮等等。