黄金豆渣饼
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书香普世界

豆渣是打豆浆的时候的渣,称为豆渣。这是个好东西,蛋白质含量高,纤维含量高,营养还实惠。

现在很多家庭都配有豆浆机,早餐自己做豆浆喝经济实惠、营养美味,豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、,也可以炒着吃。我很喜欢摊豆渣饼,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄即成。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
豆渣 130g
适量
小白菜 适量
精盐 适量
生抽 1勺
鸡精 1勺
五香粉 适量
葱花 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆渣放入盆中。
  • 步骤 2/7
    面粉放入盆中。
  • 步骤 3/7
    小白菜清洗干净后,焯水,过凉。
  • 步骤 4/7
    把小白菜剁碎。
  • 步骤 5/7
    豆渣和面粉,小白菜,搅成面糊状,放入鸡精,精盐,生抽,五香粉,葱末调成不稀不稠的面糊。
  • 步骤 6/7
    电饼铛预热,均匀的放入豆渣面糊。
  • 步骤 7/7
    烙至两面金黄就可以出锅了。
小贴士

1.没有电饼铛的,就用家里面的平底锅,注意保持小火。

2.面糊不能调的太干,这样烙出的饼不好吃。

3.面糊里面的菜随意放,比如胡萝卜,土豆,鸡蛋,虾皮等等。

发布于 2024-10-14
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