豆浆喝得频率高，也自然带来了更多副产品：豆渣。我们都知道，豆浆营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，但剩余的豆渣却常常被扔掉…其实，大豆中20％的蛋白质都会残留在豆渣中，此外，豆渣还富含膳食纤维、脂肪、异黄酮和维生素…营养成分并不低。在我的厨房里，坚决不能浪费一分一毫的营养成分，所以，我的豆渣从来不会被遗弃，我会把它们变成各式各样的美味，比如豆渣馒头、豆渣杂粮粥、南乳豆渣饼、春韭小豆腐…做法非常多豆渣饼做起来简单，是我最常用的办法，这次打破常规，在豆渣中加入了橙子果肉。由于橙肉的加入，闻起来味道清新，吃起来香甜可口，加上一杯豆浆，营养加倍，不失为一道完美的阳光早餐