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步骤 1/23
土豆蒸熟。
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步骤 2/23
用原汁机搅拌成泥。
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步骤 3/23
土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。
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步骤 4/23
醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。
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步骤 5/23
摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。
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步骤 6/23
像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。
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步骤 7/23
收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。
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步骤 8/23
依次做好。
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步骤 9/23
平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。
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步骤 10/23
小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。
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步骤 11/23
馅料制作：猪肉切小粒。
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步骤 12/23
红萝卜、豆干、藕切小粒。
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步骤 13/23
洋葱切小粒、辣椒切圈。
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步骤 14/23
炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。
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步骤 15/23
加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。
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步骤 16/23
加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。
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步骤 17/23
最后加入辣椒圈和香油即可关火。
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步骤 18/23
做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。
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步骤 19/23
放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。
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步骤 20/23
成品图
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步骤 21/23
成品图
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步骤 22/23
成品图
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步骤 23/23
成品图