黄豆豆渣吐司
5.6万 热度 21 收藏
奎奎奎北

豆渣也是宝 营养价值高 且有保健功效

平时打完的豆渣不要浪费

揉入面团 烤成吐司吧~(∩_∩)

食材
高粉 200g
现滤豆渣 160g
10g
3g
干酵母 3g
黄油 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料;
  • 步骤 2/6
    除黄油外 所有用料放入面包桶内(液体先放),和面程序,一刻钟后再倒入软化的黄油;
  • 步骤 3/6
    和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h);
  • 步骤 4/6
    取出等分两份,排气滚圆 再盖保鲜膜醒一刻钟,
  • 步骤 5/6
    擀开,与吐司模同宽,再卷起排入模内,合上盖子 温暖处2次发酵 直到面团涨到土司模8分满;
  • 步骤 6/6
    烤箱预热170°,下层, 35~40分钟,待凉切片。
小贴士

1,也适用杂粮豆渣 用量根据面团干湿度做调整;;

2,2发后面团约胀到模具的80%高度;

3,若要烤成山形吐司 应注意最后十分钟取出再上盖一层锡纸 以防表面上色过度。

发布于 2018-10-24
评论
相关菜谱