做吐司需要将面团揉至完全扩展阶段，所以吓退了不少人。但现在我基本上每周都要做一次，因为吐司保存时间较长，吃的方式又很多样。无论是放在多士炉里烤一下，或是直接切片蘸着果酱吃，都非常方便。很适合忙碌的上班族呢。
也有人觉得吐司的味道比较单调，感觉就是普通的白面包。其实不然。我们可以充分动用家里的各种原材料，做出各式口味的吐司哟。比如这次，我做的就是有丰富内馅的豆沙吐司。不用蘸果酱也十分美味。
1、做土司，面团要揉至完全扩展阶段，用手能撑开一层坚韧不易破的薄膜。
2、面团要进行二次发酵。二次发酵需要湿度和温度的保证，可以在烤箱里放一盆水，烤架上放面团，开启烤箱的低温发酵功能。如果没有发酵功能也没关系，不开也可以的。
3、卷面团的时候一定要卷紧，否则烤的时候里面会出现空洞。