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红豆沙吐司
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消防车hard

这几天连续做了几个吐司，都特别的美味。前几天用电饭煲做的红豆馅还没吃，就做了一个红豆馅的吐司，经过烘烤的红豆馅口感沙沙的特别好吃。

食材
高粉 300g
牛奶 160ml
鸡蛋 40g
白砂糖 50g
奶粉 20g
盐 3g
酵母粉 4g
黄油 30g
豆沙馅 200g
蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    称量好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    用一个稍大的容器，将液体食材放在最底层，中间放糖、盐和面粉，最上面放酵母粉。
  • 步骤 3/16
    用筷子搅拌至无干粉。
  • 步骤 4/16
    放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。
  • 步骤 5/16
    然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。面包机停机为止。
  • 步骤 6/16
    准备好豆沙馅，用保鲜膜隔开擀成片状备用。
  • 步骤 7/16
    取出面团排气，松弛15分钟。
  • 步骤 8/16
    将面团擀成长方形，放入擀好的豆沙馅。
  • 步骤 9/16
    对折后用刀划出若刚小口。
  • 步骤 10/16
    然后翻过来，卷起。
  • 步骤 11/16
    放入吐司盒，入烤箱进行第二次发酵。
  • 步骤 12/16
    发酵至8分满，刷上一层蛋液。（一个鸡蛋50多克，主料用40克的鸡蛋，余下的正好用来刷蛋液）
  • 步骤 13/16
    撒上少许的白芝麻。
  • 步骤 14/16
    175度预热烤箱，中下层，上下火烤30分钟左右。
  • 步骤 15/16
    烤15分钟左右的时候加盖锡纸，然后进行后15分钟。
  • 步骤 16/16
    好吃到了极致。
小贴士

用面包机和面、发酵很省事，但第二次发酵一定要在烤箱进行。

发布于 2024-08-09
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