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红豆沙吐司
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惊恐fantastic

一大早的心血来潮早餐想吃吐司，这不，就这么悄无声息的忙了起来......

组织还不错，给自己赞一个.......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
白糖 100g
牛奶 120g
水 50g
鸡蛋 2个
酵母 4g
黄油 40g
红豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    将鸡蛋，牛奶，水，白糖混合搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    加入高筋面粉，酵母搅拌均匀，完全吸收水分后柔成面团
  • 步骤 4/15
    柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/15
    静置10分钟
  • 步骤 6/15
    将面团分3个150克的小面团，另外分1个100克的小面团，滚圆
  • 步骤 7/15
    把150g的面团再分成50g每个的规格，包入豆沙馅滚圆
  • 步骤 8/15
    将面团擀成长条，三条叠在一起
  • 步骤 9/15
    再滚成团放入土司盒中发酵
  • 步骤 10/15
    100克面团（做成辫子形状）放入另一小模
  • 步骤 11/15
    烤箱调至发酵功能，设置50分钟
  • 步骤 12/15
    发酵至模具8成满即可
  • 步骤 13/15
    发酵好的吐司盖上吐司盖（100克小吐司如模具没盖，可在面包表面刷些蛋液，挤上沙拉酱即可），放入预热好的烤箱烘烤，上火180，下火170度，烤35分钟
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

面团揉出膜越好，做出来的吐司组织就越好哦。

发布于 2022-08-01
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