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豆沙吐司
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顾落影执迷离

如果你嫌一键式的吐司没有内馅，味道太寡淡，不防试试这种手工整形的加馅吐司，喜欢人搭配自己喜欢的任何内馅。我这次用的是自己做的豆沙馅，里边又混合了一点蔓越莓干，口感我个人还非喜欢，不是那种齁甜的，甜中带点蔓越莓的酸。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
黄油 25g
盐 2g
鸡蛋 30g
酵母 3g
砂糖 50g
奶粉 18g
水 135g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料备用。
  • 步骤 2/16
    原料倒入面包桶内。
  • 步骤 3/16
    选择“和面”程序，面启动包机。
  • 步骤 4/16
    揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
  • 步骤 5/16
    揉至完全，可拉出细腻的薄膜。
  • 步骤 6/16
    面团收圆。
  • 步骤 7/16
    选择“发酵”开始基本发酵。
  • 步骤 8/16
    发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 9/16
    取出去擀成圆片，然后撒上豆沙馅。
  • 步骤 10/16
    对折后包住内馅，然后经过多次对折。
  • 步骤 11/16
    均匀的切成三份。
  • 步骤 12/16
    稍微拉长后，编在一起。
  • 步骤 13/16
    编好的面团放入面包桶内。
  • 步骤 14/16
    二次发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 15/16
    选择“烘烤”功能。
  • 步骤 16/16
    烤好的面包倒出晾凉后即可食用。
小贴士

我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整

发布于 2020-01-15
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