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咸蛋黄培根葱香手撕包-香的没道理
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听菡谁予琴乱

我用的是7寸中空模具.这几天.家人每天都要吃我前几天发的另一个菜谱的肉松手撕包.甜面包根本就不碰了.群里一卷毛说她要做培根面包.我一想我也有要消耗的..没想到这货做出来特好吃.几个人大晚上的扒拉完了.赶紧来重做一个发菜谱！我本来是用吐司盒的.另一个肉松面包有妹纸说整不好形.来一个不要整形的！！我机智吧....！

食材
面包粉 240克
低筋粉 60克
牛奶 160-170克
鸡蛋 30克
白糖 20克
盐 2克-3克
黄油 20克
酵母 4克
内馅料： 适量
咸鸭蛋黄（生） 适量
培根 适量
香葱 适量
全蛋液： 刷表面用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把材料先液体后固体加入面包机.酵母在中间挖坑放入再用粉盖上！揉面一个程序后加入黄油继续揉面！水量根据面粉吸收性加.发现面团比较干的话就再加一点..
  • 步骤 2/15
    面包机揉面到面团能拉出膜就行...
  • 步骤 3/15
    面团放面包机.开发酵功能.也可以放温暖处发酵至二倍大小..
  • 步骤 4/15
    二倍大后.手指插下去不回缩就是发酵好了（哈哈哈.让我笑一会儿.娃娃说她想试试.结果她可能手小.一插下去.四边全往下沉了.然后就是这鬼样子！）
  • 步骤 5/15
    排气.然后用保鲜膜包好醒10分钟！我一般是直接面包机揉面程序几分钟排气的.人懒没救！
  • 步骤 6/15
    培根切小丁.我家就剩二片培根了.然后家人说不够.我又切了一些火腿下去！这个放多少根据自己口味哈！
  • 步骤 7/15
    葱切碎.咸蛋黄切丁.我用了三个..这下料太猛了一点！
  • 步骤 8/15
    醒好的面团擀成长方形大片.不要太厚.也不要太薄了！
  • 步骤 9/15
    把培根.葱花.蛋黄碎均匀撒上...啧啧..这料足的...！
  • 步骤 10/15
    然后横切.再竖切吃小块！
  • 步骤 11/15
    模具抹油（我一般都是用刷子刷一层色拉油.黄油太麻烦）.然后把一小块的二边随便一捏.随意丢进模具.完全不用整形哈！
  • 步骤 12/15
    均匀丢满模具.然后有漏出来的料.就一起丢进模具.嗯.就是这么随意！然后放进烤箱.底下放碗热水.发酵功能发至二倍大小！
  • 步骤 13/15
    发好后从烤箱取出.预热烤箱180度！
  • 步骤 14/15
    然后刷上一层鸡蛋液！放进预热好的烤箱中下层.180度.30-35分钟！后15分钟观察上色.满意盖锡纸！
  • 步骤 15/15
    烤好后立即取出.轻摔一下模具.然后取出面包放晾网上.不马上吃的就在有余温时放进保鲜袋保存！
小贴士

可以用伱有的任何模具做..料也可以按自己喜好.盐的量根据自己口味.口轻的放2克.口重的放三克.我家口重.放了三克.没有培根的放火腿也挺好的！我家这个我还没编辑完菜谱.就已经被消灭了！

发布于 2018-10-31
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