咸蛋黄茄子，一道看着不起眼却很好吃的菜肴，很喜欢茄子入口糯软的口感，
参杂着咸蛋黄沙沙的口感，清香、可口。
咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫，浅紫色的回忆拥有着别致的幸福与快乐。
蛋黄里有着淡淡的芳香，那一股香味似乎也是浅紫色的，梦幻一般轻轻地笼罩着我。
爷爷您在天堂里可好？如今，我依然继续着您教我做的咸蛋黄茄子，
依然将您留给我的那些芳香的味道快乐的延续着......
1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好（因为我这段时间忌辛辣刺激食物，所以我没放入这些食材）
2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻