咸蛋黄茄子
6.2万 热度 0 收藏
glorify祝愿

别人给的咸蛋太咸了,整个蒸了吃不了,只能想着怎么样做菜吃,看到别人做的咸蛋黄茄子,于是学着做了,味道很好哦

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 1个
咸蛋黄 4个
适量
生姜 2片
蒜头 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净切条状
  • 步骤 2/9
    咸蛋打开,把蛋黄拿出来,蛋白不要,放锅里蒸熟
  • 步骤 3/9
    下油到镬里
  • 步骤 4/9
    下茄子,不停翻炒
  • 步骤 5/9
    看到茄子全部变色变软,装起沥干油
  • 步骤 6/9
    把蒸熟的咸蛋黄搞碎
  • 步骤 7/9
    镬里下油,下姜、蒜片,略炒一下,下咸蛋黄,炒到咸蛋黄起泡
  • 步骤 8/9
    下茄子,继续翻炒,直至蛋黄完全与茄子混合在一起
  • 步骤 9/9
    香喷喷的咸蛋黄炒茄子就做好了
小贴士

茄子比较吸油,如果怕油腻的,可以把茄子蒸熟或用玉米油代替

发布于 2019-10-28
评论
相关菜谱