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小仁仙（蛏子）酱爆
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寒蓝釉

最爱蚬子类东东，这次用蒜蓉酱和老干妈一起炒的。

食材
小仁仙 一斤
老干妈牛肉豉油酱 一汤匙
蒜蓉辣椒酱 50g
蚝油 一汤匙
白糖 10g
淀粉 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    小仁仙用淡盐水泡一小时左右，备好葱、姜片、蒜片，洗好的香菜。
  • 步骤 2/2
    蛏子用开水焯到全部开口后控干备用，锅下油，油开后入葱姜蒜干辣椒爆锅，出香味后放入蒜蓉酱及老干妈豉油酱、白糖炒香后入焯好的小仁仙，出锅前放湿淀粉勾芡，以及蚝油提鲜。最后放香菜翻炒，出国
发布于 2018-08-14
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