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橘子（桔子）酱
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小文留

家里买了一些相对很酸的，没人爱吃，我吃了几个，确实吃不下，想说干脆做成果酱

食材
橘子 700克左右
橘子皮 200克左右
柠檬 3颗柠檬汁（就剩3颗啦^_^）
冰糖 约300克（如加蜂蜜，酌情减量）
蜂蜜 等果酱做好接近常温的时候适量加入
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一、将橘子皮洗净后用勺子????把橘子皮内侧的白色部分尽量刮去，然后用盐水浸泡至少30分钟以上。
  • 步骤 2/8
    二、然后将橘子瓣上面的白色部分尽量去掉，白色的这些不去掉会苦哦～
  • 步骤 3/8
    三、然后把橘子瓣的籽去掉。
  • 步骤 4/8
    四、做完这些绝对超过30分钟的，然后把浸泡橘子皮的盐水倒掉，切成细丝，不要太长，然后放入冷水中煮开后，把水倒掉。
  • 步骤 5/8
    五、然后在锅上依次放入橘子瓣、冰糖、橘子皮丝。
  • 步骤 6/8
    六、大火煮开后转小火，煮到有一定的粘稠度后加入柠檬汁，继续煮，最好使用不粘锅，这样你就可以过个5到10分钟过来巡视搅拌一下就可以。搅拌的时候注意锅边缘会越来越干，一定要把锅的边缘也搅拌好。
  • 步骤 7/8
    七、最后冷却近常温的时候，是这样的效果，这个时候就可以装瓶啦～不过也可以不用这么稠，可以再稀一点。如果要加入蜂蜜的，这个时候趁一点余温可以加入蜂蜜搅拌好后装瓶，但要酌情减少冰糖的量，否则会太甜了。
  • 步骤 8/8
    八、当当当～装瓶啦～味道很香，也不会苦哦^_^
发布于 2019-02-24
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