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三华李果酱（李子）
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太上老君interior

三华李扬名于信宜市钱排镇，是一种落叶果树，特点非常多果肉清甜爽口无渣核小色泽艳丽含糖蛋白质胡萝卜素核黄素等……孕妇最爱噢

食材
三华李 五斤
白糖 一斤多点
或冰糖 两斤左右
非常简单的一款果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜三华李
  • 步骤 2/11
    有空的可以去皮，不去皮也行，最好切丁，熬的时候事半功倍
  • 步骤 3/11
    当然，得去核
  • 步骤 4/11
    准备好锅具，有条件的话不粘锅最适合不过了，放三份之一的水，开煮
  • 步骤 5/11
    大概三十分钟后，煮到烂透，后续全程人都要在是重点，要不停搅，不然会粘底糊掉
  • 步骤 6/11
    熬出的果汁快干的时候加进白糖或冰糖，冰糖的量就加多一半
  • 步骤 7/11
    小火加糖后一直搅拌
  • 步骤 8/11
    两个半小时后这样
  • 步骤 9/11
    熬到放在匙子上倒不会流下来，能感觉到手搅拌时很吃力就差不多了
  • 步骤 10/11
    熬好出锅咯，光闻那香味就特别开胃，色质超美的，又红又晶莹透亮，像果冻一样，可见果胶有多少了
  • 步骤 11/11
    装瓶，涂面包蛋糕拌酸奶沙拉简直绝配
小贴士

非常耗时又耗臂力，全程下来三个半小时左右，最好用电磁炉跟不粘锅（Alan）

发布于 2019-03-05
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