日式海虹(贻贝)烧
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嫩佑铭刻应刻

三部即成的日式美食。最大限度保持海虹(贻贝)的肉质。

食材
海虹(贻贝) 24个
丘比特蛋黄酱 180ml
辣椒酱 5ml
鱼子或蟹子 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这里选用的是新西兰绿贻贝,仔细看贝壳边缘的黑绿色条纹,美极了。贻贝现在180度的烤箱,烤制2分钟。
  • 步骤 2/5
    取出后,混合蛋黄酱和辣酱,置于贻贝之上。
  • 步骤 3/5
    用喷枪,加热至金黄。完成。接着是装饰。
  • 步骤 4/5
    装饰1:放上鱼子或蟹子。
  • 步骤 5/5
    装饰2:用海盐做基底,贻贝上放葱花。
小贴士

1.在清理贻贝时,要把其露在外面的须子拔掉。

2.辣酱可根据个人口味增减。

发布于 2018-10-01
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