日式炸虾(简单)
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金簰萌帝务

冬天的下午,来一盘香脆的炸虾吧,简单好做。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
淀粉/面粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净,去头,去壳(但要留住尾巴和尾巴前一格的壳子在)
  • 步骤 2/6
    从虾背部切开,不要切到底,在尾巴稍微划两刀,让虾肉平摊开。(记得挑出虾线)准备面包糠,淀粉或面粉,鸡蛋液加适量盐。
  • 步骤 3/6
    按照:一层鸡蛋液,一层淀粉一,层鸡蛋液,一层面包糠的顺序裹好虾肉。裹完的虾肉摸起来应该是干干的全是面包糠。
  • 步骤 4/6
    锅里倒油1cm左右厚,烧至冒烟。放入虾肉,炸至金黄。(时间和火候自己要掌握好)
  • 步骤 5/6
    炸好的虾肉,放在吸油纸上几秒钟,就可以开动啦
  • 步骤 6/6
    铛铛铛
小贴士

最好选用新鲜的虾子,肉质会更好。我选用的虾子比较大,好切开,吃起来也很满足

发布于 2018-10-30
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