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日式炸虾
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浮辰辰辰

某一天看到一张日式炸虾的照片，于是决定学着做做。虽然从未做过，但是凭着这傲娇的天赋，觉得应该不在话下，可事实是，我的虾宁愿选择弯，也不远成为一条真正的直男虾。T_T。可是弯弯的也挺可爱。关键配上番茄酱或者芥末酱还是很好吃╮(╯▽╰)╭

时间:1-2小时
食材
虾 一斤
面包糠 一小碗
面粉 一小碗
鸡蛋 一只
料酒 适量
盐 少量
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净，去头，去壳，再把屎挑出来，冬天的虾进食少，有几个我都没挑。
  • 步骤 2/6
    断筋。在腹部切几刀，能明显听到虾筋断裂的声音，然后背面朝上用刀压几下，为的是炸的时候不会弯曲。可事实是我的虾还是弯了囧。
  • 步骤 3/6
    加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。
  • 步骤 4/6
    腌制期间准备好三种裹料。分别是面粉，打散的鸡蛋液，面包糠。
  • 步骤 5/6
    腌好后，先裹一层干面粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠，待炸。
  • 步骤 6/6
    油锅烧热，放入适量油，关小火，开炸。
发布于 2018-08-09
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