Name: 法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 贻贝 1200g; 白葡萄酒 1瓶; 洋葱 半个; 蒜 5瓣; 欧芹碎 1勺; 黄油 50g; 奶油 100ml; 青椒 1个

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法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）

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睡懒觉

在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单

时间:10-30分钟

食材

贻贝 1200g

白葡萄酒 1瓶

洋葱半个

蒜 5瓣

欧芹碎 1勺

黄油 50g

奶油 100ml

青椒 1个

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烹饪步骤

步骤 1/9

青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净
步骤 2/9

5颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml
步骤 3/9

青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁
步骤 4/9

锅里加黄油、融化后加蒜末炒香
步骤 5/9

接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟
步骤 6/9

倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味
步骤 7/9

放入青口（贻贝）、再倒入100m淡奶油
步骤 8/9

接着撒入欧芹
步骤 9/9

加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦

小贴士

1、黄油可以配点橄榄油、防止煎糊

2、青口本身是海鲜、不用加盐。如果觉得味道淡、最后撒一点研磨海盐

3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒

发布于 2019-01-14